アルカンシェール アパホテル金沢駅前

[9月1日-11月15日]

・魷魚和柑橘韃靼

・鮑魚和當地酒的香味、海果果凍、蒔蘿味

・水煮海鰻佐油封紅波特酒

・紅雪蟹蔬菜通心粉湯

・甜鯛魚烤肉佐蘋果酒奶油醬

・烤和牛、南瓜砂鍋、松露風味

・北陸梨凍糕、白起司慕斯、香檳果凍

·麵包

·咖啡

【11月16日至1月31日】

・韃靼魷魚

・烤鯖魚和印加覺醒陶罐，帶有一點蘋果醋的酸味

・乾柿與馬德拉酒的融合炒鵝肝

・香濃甜蝦蔬菜通心粉湯

・鱈魚、螃蟹、冷蓮草烤盤

・嚴選低溫烤牛肉、源助蘿蔔、加賀蓮藕

・草莓衰退

·麵包

·咖啡

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