アルカンシェール アパホテル金沢駅前

【9월 1일~11월 15일】

・고로시마 김시의 도피노워즈

· 노토 돼지의 수제 퍼티와 닭 가슴살의 동양 수비트

· 연어 마리네와 해산물 샐러드

・빵 체타와 듬뿍 버섯의 크림 파스타

· 모짜렐라 치즈와 생햄의 피자

· 가다랭이 로티 아키 시게의 카포나타

・노토 돼지의 로스트 피페라드 소스

・호쿠리쿠 배의 조립 타트

【11월 16일~1월 31일】

· 연어 바바로와 콜리 플라워 무스

・가위의 차가운 훈제와 해산물의 볼륨 샐러드

· 노토 돼지 퍼티 볶은 생 햄 고로 섬 금시 키시

・일본해의 미각 게와 연근의 식감 크림 피자

・바다의 향기 감도는 페스카토레

· 비늘과 뿌리 야채의 유바 소포 구이 유자의 크림 소스

· 소 장미 고기의 레드 와인 삶은 제철 야채와의 하모니

・비터한 빅 티라미수 은은하게 향기나는 오렌지

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